Filé Wellington Aprenda a fazer um Filé Wellington incrível!

Categorias:
Dificuldade
1
2
3
Tempo de Preparo:60 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

  • 1 peça de Filé Mignon
  • 10 fatias de Presunto Cru
  • 200g de Shitake
  • 200g de Shimeji
  • 30g de Mostarda
  • 1 rolo de Massa Folheada
  • 2 ovos
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta


{"id":2721,"title":"","subtitle":"Juntando as Panelas"}


Modo de preparo:

Tempere o filé mignon com sal e pimenta em uma frigideira bem quente, “grelhe” todos os lados do filé para ficarem bem dourados. Reserve na geladeira.

{"id":2722,"title":"","subtitle":"Juntando as Panelas"}


No processador, bata os cogumelos até ficarem bem picados.

{"id":2723,"title":"","subtitle":"Juntando as Panelas"}


Em uma frigideira, aqueça bem o azeite e refogue os cogumelos, até secar toda a água. Acerte o sal.

{"id":2724,"title":"","subtitle":"Juntando as Panelas"}


Para montar o Beef Wellington, abra um filme plástico e forre com as fatias de presunto cru, coloque uma camada dos cogumelos picados, e posicione o filé mignon já grelhado em um dos cantos.


{"id":2725,"title":"","subtitle":"Juntando as Panelas"}


Pincele Mostarda no filé mignon e com a ajuda do filme plástico, faça como um rocambole envolvendo a camada de presunto cru e cogumelo no filé. Dê uma leve apertada com o plástico filme para firmar.


{"id":2726,"title":"","subtitle":"Juntando as Panelas"}


Abra a Massa Folheada e coloque o “rocambole do filé” em um dos cantos, enrole de forma que o filé fique lacrado por completo.

{"id":2727,"title":"","subtitle":"Juntando as Panelas"}


Para decoração corte um pedaço da massa folheada e passe o rolo Treliça para abrir o desenho. Coloque por cima da massa folheada do rocambole e pincele com gema. Forre uma assadeira com Papel Manteiga e Coloque o Beef Wellington para assar por 20 minutos a 200 graus sem a função grill.

{"id":2728,"title":"","subtitle":"Juntando as Panelas"}


Coloque o forno na opção grill e deixe por 5 minutos a 200 graus. Depois, é só retirar.


{"id":2729,"title":"","subtitle":"Juntando as Panelas"}












POSTS RELACIONADOS A Carnes :

Siga nosso instagram

© 2017 • Juntando as Panelas • Todos os direitos reservados